Tous vos repas sur mesure

Nos menus — Belfort

Les menus

Pour les fêtes(Noël,Pâques,st valentin,nouvel An) des menus spéciaux sont fait ,nous les demander sur  " leconvivial90@orange.fr"

Tous nos prix s’entendent T.T.C., marchandise enlevée au magasin.
Livraison : 20 €

Le convivial - la part 16 € Le fermier - la part 16 € Le périgourdine - la part 18 € Le chasseur - la part 18€
Terrine de campagne, crudités Croûte forestière Salade périgourdine Petite tourte aux champignons
Coq au vin rouge ou Arbois Poulet fermier à l’ancienne Jambonnette de canard aux 3 poivres Civet de cerf (en saison)
ou
Cuisse de lapin chasseur
Pâtes fraîches Gratin de pommes de terre 2 légumes au choix 2 légumes au choix
Salade Salade Salade Salade
3 fromages 3 fromages Fromage 3 fromages
minimum de commande 5 personnes par menu
le voyageur 25 € la part
L italie / Coeur de Parme mousse mascapone
Les îles/ cassolette st jacques ,Langoustine gingembre et citron confit
L Andalousie/ Filet de poulet fermier farcis chorizo
Riz safrané /Brochette de légumes
L amérique du sud / Maccarons choco , verrine chocolat,tartelette ganache chocolat
 
le vegetarien -la part 16€ Le classique - la part 20 € Le festif - la part 25,50 € Le festin - la part 35,00 €
tartelette de cruité de saison Pâté en croûte et crudités verinne de st jacques Mise en bouche verrine périgourdine
lasagnes aux légumes Médaillon de veau sauce forestière sur fondue de poireaux au vin jaune Foie gras mi-cuit aux figues
salade mélangée 2 légumes de saison Cassolette forestière aux morilles Cassolette de St Jacques aux perles de légumes
fruits secs Salade Médaillon de veau aux girolles Filet de bœuf aux morilles
3 fromages 3 fromages 2 légumes de saison 2 légumes au choix
- - Salade Salade
- - 3 fromages 3 fromages

Buffets froids

(minimum 20 personnes) Tous nos prix s’entendent T.T.C.
Marchandise enlevée au magasin. Livraison : 20 €

Le convivial - la part 15,00 € L’alsacien- la part 18,00 € Le fermier - la part 16,00 €
Assortiment de charcuterie Médaillon de sandre au riesling Poulet fermier
4 salades de saison Assortiment de charcuterie alsacienne Terrine de campagne
Rosbif 3 poivres Porcelet cuit farci, rosbif Rillettes de canard
Rôti de porc au thym Salade de choux Rôti de porc à l’ancienne
Assaisonnement et condiments Salade de pommes de terre Oeufs mimosa
- Salade de carottes aux pommes 4 salades de saison
- Salade de céleri au raifort Plateau de fromages fermiers
- 2 munsters sur plateau -
- Assaisonnement et condiments -
Le franc-comtois - la part 18,00 € Le classique - la part 17,00 € Le grand évènement la part 28 €
Jambon à l’os, saucisse de Morteau Effeuillé de veau au romarin Effeuillé de veau au miel de sapin
Lard paysan, Poulet rôti fermier Pilon de poulet rôtis Médaillon de poulet aux morilles
Brochet bellevue Assortiment de charcuterie Rosbif aux 3 poivres
Choux à la comtoise Longe de porc aux herbes Brochettes de gambas sur ananas
Salade de carotte et céleri 1/2 tomate, julienne de légumes Terrine de St Jacques et truite fumée
Salade de pommes de terre au comté 4 salades de saison Rillette de saumon façon wraps sur lit de jeunes pousses
Salade de nouilles boulangères aux champignons Assaisonnement et condiments Minis salades de saison variées sur escalier
Fromages comtois sur plateau - Assortiment de minis brochettes de légumes et fromage blanc
Assaisonnement et condiments - 1/2 tomate julienne de légumes
- - 1/2 œuf mimosa
- - Assortiment de sauces et condiments

Menus Mariage Hors service salle et cuisine

Saveurs régionales la part 30 € Le Mariage Comtois la part 33 € Le fin gourmet - la part 35 €
Jambon crus du haut doubs/tartelette crudités Croûte au morbier et son braisi sur lit de salade et crudités salade aux écrevisses,truite fumée et mozzarella cerise
Bouquet d’asperges vertes Cassolette forestière et croûtons à l’ail des ours Petite cassolette aux morilles et croûtons
Suprême de pintade Médaillon de poulet à la comtoise Médaillon de veau aux girolles
Sauce forestière Gratin de pommes de terre au comté Kougelhaupf de pommes de terre
Petit gratin alsacien Légumes de saison Légumes du moment
Légumes du moment Buffet de fromages comtois Buffet de fromages, salade verte
Buffet de fromage, salade verte Salade Pièce montée et ses 3 réductions
Pièce montée et ses 3 réductions Pièce montée et ses 3 réductions pain
Pain Pain -
Le fondant - la part 38,00 € Le tradition - la part 37,00 €
Salade périgourdine (magret, gésier, noix, copeaux de foie gras) Trilogie de foie gras
Filet de sandre au coulis d’écrevisses Brochette de St Jacques sur tagliatelles de légumes
Fondant de bœuf blanc bleu sauce aux 3 poivres Médaillon de poulet fermier farci aux morilles
Galette de pomme de terre Buffet de fromages, salade verte
Légume du moment Pièce montée et ses 3 réductions
Buffet de fromages et salade verte Pain
Pièce montée et ses 3 réductions -
Pain -

La Carte Légumes d’accompagnement

Légume au choix - la part : 3,20 €

  • Kougelhaupf de pommes de terre
  • Kougelhaupf de patates douces
  • Gratin de pommes de terre tradition
  • Pommes de terre grenailles
  • Spätzles
  • Pâtes boulangères
  • Knepfles
  • Riz pilaf forestière
  • Rizotto aux asperges
  • Polenta provençale
  • Brochette de légumes de saison
  • Petit flan de légumes de saison
  • Poêlée de légumes de saison
  • Fagot de haricots ou carottes

Nous vous cuisinons des plats variés à base de produits de qualité

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